Cuisson des navets à l’étouffée Navets épluchés, mis à cuire doucement avec du beurre, un peu de sucre et de l’eau à hauteur. On couvre pour une cuisson à l’étouffée qui permet aux navets de devenir fondants, légèrement glacés, avec une douceur naturelle parfaitement équilibrée. Une méthode simple qui révèle tout le potentiel du navet. #cuisinefrançaise #légumesdesaison#newcreator | Hôtel le Puy-Ferrand Restaurant La Table de L'Ours
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