Choucroute
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YouTubeChef Michel Dumas
Choucroute
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🧑‍🍳 Recette de la choucroute façon Maryse (pour 8 personnes) 🥬 : Ingrédients : * 2-3 kg de choucroute cuite (minimum 300g/pers) * 4 tranches épaisses de poitrine fumée (~0.5cm) * 4 tranches épaisses de poitrine ½ sel (~0.5cm) * 1 demie palette ½ sel ou des morceaux de palette (50g/pers) * 8 saucisses de Strasbourg ou Francfort * 8 tranches épaisses de saucisson à l’ail fumé * 10 baies de genièvre * 3 gousses d’ail * 3 feuilles de laurier * Thym * Graisse de canard * 6-8 pommes de terre moyenn
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🧑‍🍳 Recette de la choucroute façon Maryse (pour 8 personnes) 🥬 : Ingrédients : *
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