cuisson de tournedos de boeuf
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cuisson de tournedos de boeuf
May 6, 2018
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Mosaïque de tournedos de boeuf lardé ! Remerciements à @qistoh_ qui m'a largement inspiré cette recette, il n'a peut-être pas inventé les mosaïques, mais les as largement démocratisées sur les réseaux ;) Mais moi je voulais faire une version façon bouchère ! Avec barde et ficelage ! Pour la recette : - 1kg de filet de boeuf - 1 belle barde - 400/500g de poitrine fumée entière (mais si tu n'a pas de trancheuse, demande à ton boucher les tranches les plus fines possibles!) Je coupe mon filet de bo
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