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Comment cuire des paupiettes de veau ?
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May 7, 2025
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Paupiettes de veau d’Eric Ingrédients : 4 paupiettes de veau 1 oignon 100 g de lard fumé 1 gousse d’ail 30 cl de fond de veau 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 bouquet garni 2 cuillères de moutarde de Dijon 1 pincée de piment 1 cuillère de maïzena Préparation : Faire revenir l oignon ciselé et l’ail écrasé dans un peu d’huile d’olive. Puis le lard taillé en petits lardons. Faire colorer les paupiettes puis déglacer avec le vinaigre, la moutarde et verser le fond de veau dans lequel vou
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3 façons de cuire les paupiettes de veau
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