Tout savoir sur le chou-fleur : saison, variétés, conservation, bienfaits, recettes
Tout savoir sur le chou-fleur : saison, variétés, conservation, bie…
Sep 18, 2024
cuisineactuelle.fr
Le chou-fleur est un légume de la famille des Brassicacées, cultivé pour sa tête compacte et blanche (appelée « pomme »), formée de fleurs non épanouies. Il se présente sous forme d’une boule dense entourée de grandes feuilles vertes. La variété classique est blanche, mais existent aussi des choux-fleurs violets, verts (Romanesco) ou orangés. Originaire du bassin méditerranéen, il est cultivé depuis l’Antiquité en Perse et en Égypte. Il arrive en Europe au Moyen Âge via les Arabes, puis se répan
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