recette de Bûche glacée marrons et vanille
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Bûche de Noël marrons, chocolat, praliné
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Bûche de Noël Marron – Poire – Chocolat – Noisette Une bûche gourmande et élégante, composée d’un insert à la poire, d’un pain de gênes cacao-noisette, d’une mousse à la crème de marron, d’un croustillant praliné et d’un glaçage onctueux au chocolat. Un dessert festif aux saveurs fines et parfaitement équilibrées ! Ingrédients Gelée de poires • 350 g de purée de poires • 35 g de sucre • 5,25 g de gélatine Pain de gênes cacao & noisette, éclats de marrons glacés • 55 g de pâte de noisette • 22 g
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Bûche de Noël Marron – Poire – Chocolat – Noisette Une bûche go…
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Bûche Marron Vanille Ingrédients Génoise nature (même base que recette 3) Crème marron 300 g de crème de marron 200 ml de crème entière 150 g de mascarpone 1 c. à c. de vanille Déco Brisures de marrons glacés Sucre glace Préparation Prépare la génoise nature, roule et laisse refroidir. Fouette crème, mascarpone et vanille, puis incorpore la crème de marron. Déroule la génoise, garnis d’une couche épaisse de crème marron, roule serré. Recouvre du reste de crème, trace des stries façon bûche, pars
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