▽…「人と社会と環境の『三方よし』で、調和した豊かな未来をつくっていく」と語るのは、阪急阪神百貨店（大阪市）の山口俊比古社長（６１）。２０２３年に「自然との共生」をうたい、環境に配慮した衣料品などを扱う売り場「グリーン […] ...

香港、シンガポールで人気を集めている話題のお茶「暴暴茶（ぼうぼうちゃ）」が、日本市場に登場する。（株）ポッカコーポレーション（名古屋市東区、052・932・1471）が15日から販売を開始するもので、これに先立ち1日、東京・帝国ホテルで記者会見を開催、同商品の生みの親である香港の ...

【岡山】食品製造の新技術「新含気調理システム」で知られる、小野食品興業（株）（本社=岡山市、086・226・1721）は、同社の歩みからみると農産加工品メーカーから独自に取り組み「新含気調理システム」という、食品製造新技術および販売という事業への転換による、ニュービジネスで成功 ...

キリンビール（株）（東京都中央区、03・5540・3499）はキリン「黒ビール」を、10月上旬から順次非熱処理ビール（生ビール）へ切り替える。同時に、中びんを10月3日から全国で発売する。また、「黒ビール」と「一番搾り」をブレンドしたキリン「ハーフ＆ハーフ」も、10月3日から全国で発売 ...

（株）菱食（本社=東京都大田区、03・3767・5003）は、総合物流サービス業を目的とした新会社「（株）ベスト ロジスティクス パートナーズ」を設立し、9月1日から営業を開始する。 新会社設立の趣旨は、食品流通業界では、価格革命が続いている状況下で、生産から中間流通・小売までの一貫 ...

土用の丑（うし）の日を迎えた１９日、東京都内のうなぎ料理店には、夏バテ防止に効くとされるうなぎを食べて厳しい暑さを乗り切ろうと、開店前から大勢の客が列を作った。物価高で財布のひもが固くなりがちな中でも、夏の風物詩の人気 […] ...

2024年の漬物生産量は前年比7.7％減、出荷金額は同1.1％減と苦戦。原料高騰や人手不足、気象影響で業界は厳しい状況が続く。倒産も増加し、体力勝負の様相を見せる。若年層の漬物離れに対応し、情報発信や食育活動を強化。健 […] ...

◇トピックス 　浅漬け・野菜加工食品の製造販売を行うアキモは、漬物業界の中でも率先してDXに取り組んでいる。6月3日、日本食糧新聞社主催の「食品ニューテクノロジー研究会」が年に1度実施している見学会セミナーで、同社の本 […] ...

全日本漬物協同組合連合会（全漬連）によると、2024年の漬物生産量は前年から約6万1700t減少し前年比7.7％減、出荷金額は値上げ効果もあり3615億円と同1.1％減だった。漬物業界では人口減や食の多様化などに起因す […] ...

農林水産省は１８日、２０２５年産主食用米の作付け意向調査（６月末時点）を公表し、東北の米所を中心に３８道府県が増産するとの見通しを示した。前年並みは７都県、減少は大阪、和歌山の２府県だった。前回調査（４月末時点）で３４ […] ...

【北京時事】中国税関総署は１７日までに、日本産のホタテやマグロ、イカなどに輸入許可を出した。日中両政府は中国による日本産水産物の輸入再開方針で合意しており、中国が国内手続きを進めたもようだ。 　許可が出たのは４４９品目 […] ...

ダノンジャパン（東京）は、高たんぱくのヨーグルト「ダノン　オイコス」ブランドから「プロテインヨーグルト　高吸収タンパク質　パッションフルーツ」を期間限定で発売。パッションフルーツの濃縮果汁を使用しており、すっきりとした […] ...