Autre astuce simplissime : ajoutez quelques gouttes d’huile sur la surface, sans mélanger. Cette fine couche protectrice ...

Un agneau tendre, doré, parfumé d’ail et de miel : le plat de Pâques qui fera chavirer tous les cœurs autour de votre table.

De Dijon à Brive en passant par les moutardes aux algues ou à la violette, ce condiment ancestral parfume nos plats depuis des siècles. Une explosion de saveurs, à cuisiner avec le cœur.

La moutarde de Charroux est produite dans le petit village médiéval de Charroux, dans l'Allier. Cette recette, connue jusqu'au début du XXe siècle, a bien failli disparaître pour de bon. La famille d' ...

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Tous les samedis matins sur Vivacité, retrouvez le chef Alain Boschman aux côtés de Sylvie Honoré pour la nouvelle mouture de ...

Remplacer la moutarde par de la sauce Worcestershire La sauce Worcestershire est un condiment anglais au goût aigre-doux. Elle est préparée notamment avec de la mélasse, des anchois et des ...

Laissez épaissir et, hors du feu, incorporez la crème fraîche, le jaune d'oeuf et la moutarde. Rectifiez l'assaisonnement. Servez le turbot nappé de sa sauce à la moutarde et décoré avec ...

Seule ou incorporée à nos recettes, en cuisine, la moutarde s’invite dans de nombreuses recettes : vinaigrettes, marinades, sauces, ou encore plats mijotés. En France, notamment, elle ...