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Les huîtres triploïdes, mollusques bivalves, possèdent trois ensembles de chromosomes (au lieu de deux pour les huîtres diploïdes), ce qui leur confère certaines caractéristiques ...

L'huître de l'Atlantique (Crassostrea virginica), également appelée huître américaine ou Virginica, est une espèce native des côtes est de l'Amérique du Nord, notamment des États-Unis et ...

La préfecture de Gironde a déclaré que l'interdiction temporaire de vendre "tous les coquillages en provenance du Bassin d'Arcachon" sera levée à partir de vendredi 19 janvier.

À 25 ans, il quitte Montréal pour les Îles-de-la-Madeleine afin d’y démarrer sa propre ferme d’élevage d’huîtres.

Accueil / Environnement / Alimentation. Ostréiculture. Les huîtres d’Arcachon de nouveau autorisées à la vente après un mois d’interdiction.

Jeudi 4 janvier, le doute sur un risque sanitaire lié au norovirus a été levé pour quatre zones de production ostréicoles en Charente-Maritime. Mais les services de l’État enquêtent pour ...

Ces huitres vendues dans plusieurs départements français ont un problème d'affichage (ce n'est pas la bonne date) ...

C'est un conseil connu depuis des années. Il est de coutume de dire qu'il ne faut pas manger des huîtres en dehors des mois qui terminent en "bre" ou en "r", car celles sur le marché en dehors ...

La légende raconte que l’on ne peut manger des huîtres que les mois en « r » : janvier, février, mars, avril, septembre, octobre, novembre et décembre.

Les huîtres qui sont moins bien formées sont catégorisées normales et seront destinées à l’industrie de l’alimentation pour les soupes, les mets préparés ou les huîtres en conserve.

Accueil / Environnement / Alimentation. Douche froide. Intoxications : après celles d’Arcachon, des huîtres du Calvados et de la Manche interdites à la vente.