◇トピックス 　浅漬け・野菜加工食品の製造販売を行うアキモは、漬物業界の中でも率先してDXに取り組んでいる。6月3日、日本食糧新聞社主催の「食品ニューテクノロジー研究会」が年に1度実施している見学会セミナーで、同社の本 […] ...

2024年の漬物生産量は前年比7.7％減、出荷金額は同1.1％減と苦戦。原料高騰や人手不足、気象影響で業界は厳しい状況が続く。倒産も増加し、体力勝負の様相を見せる。若年層の漬物離れに対応し、情報発信や食育活動を強化。健 […] ...

全日本漬物協同組合連合会（全漬連）によると、2024年の漬物生産量は前年から約6万1700t減少し前年比7.7％減、出荷金額は値上げ効果もあり3615億円と同1.1％減だった。漬物業界では人口減や食の多様化などに起因す […] ...

土用の丑（うし）の日を迎えた１９日、東京都内のうなぎ料理店には、夏バテ防止に効くとされるうなぎを食べて厳しい暑さを乗り切ろうと、開店前から大勢の客が列を作った。物価高で財布のひもが固くなりがちな中でも、夏の風物詩の人気 […] ...

ダノンジャパン（東京）は、高たんぱくのヨーグルト「ダノン　オイコス」ブランドから「プロテインヨーグルト　高吸収タンパク質　パッションフルーツ」を期間限定で発売。パッションフルーツの濃縮果汁を使用しており、すっきりとした […] ...

●アクシアルTQM発表見学も 　全国スーパーマーケット協会改善活動普及委員会は9日、新潟県長岡市のアクシアル リテイリング本部で改善活動推進者交流会を開催した。各企業の改善活動推進者やリーダーがそれぞれの改善活動の事例 […] ...

官民連携の食料システムサステナビリティ課題解決プラットフォーム（略称・食サス）が始動した。農林水産省が設立して食品産業センターに事務局を委託した。気候変動、ビジネスと人権、栄養の三つのワーキンググループで取り組みを深め […] ...

「IDレシートデータ」＝約3万人の生活者から日々集まる買い物レシートを、フェリカネットワークス社が200チェーン、325万商品の独自マスタによって解析した通横断の購買データベース 「IDレシートBIツール」お申し込み・お […] ...

ティーインストラクターが作成したアイスティーソーダ。ほのかな甘さが特徴 ●ソーダ割り2000人楽しむ ...

【北京時事】中国税関総署は１７日までに、日本産のホタテやマグロ、イカなどに輸入許可を出した。日中両政府は中国による日本産水産物の輸入再開方針で合意しており、中国が国内手続きを進めたもようだ。 　許可が出たのは４４９品目 […] ...

菓子専門店「おかしのまちおか」を展開するみのや（さいたま市中央区、正木宏和社長）が１８日、東証スタンダード市場に上場する。公募や第三者割当増資で約７億９２００万円を上限に調達し、新規出店や既存店の改装費用に充てる。　 […] ...

【中部】大阪屋ショップのグループ企業で食品卸のアイディック（富山県射水市）は9日、富山産業展示館で総合展示会を開催した。グループ企業の小売関係者に商品の販売計画や重点施策、トレンド感のある商品を紹介した。26年5月に新 […] ...