15 cl de vin blanc sec de Riesling. Coupez le lard en 4 portions et faites-le blanchir 10 minutes dans de l'eau frémissante. Lavez la choucroute dans trois eaux claires, puis égouttez-la bien. Émincez ...

Mettre dans une cocotte le morceau de couenne ou le saindoux, la choucroute crue, l'oignon clouté, l'ail écrasé, les baies de genièvre (mises dans un petit sac si ne voulez pas les retrouver dans la ...

The heady aroma of simmering sauerkraut is not what typically arouses me from my morning slumber. But on the day I planned to serve Choucroute Garnie for lunch, sauerkraut in my slow cooker definitely ...

Lavez la choucroute à l’eau froide 2 fois de suite. Egouttez et pressez-la pour en extraire un maximum d’eau. Dans une très grande marmite, faites revenir les oignons dans le saindoux. Ajoutez le chou ...

Elisabeth Tafin-de-Schryder est animatrice en cuisine diététique. Elle propose un atelier sur Pontivy depuis deux ans. Elle nous révèle une recette saine: choucroute garnie au potimarron. Elisabeth ...

Proposée par Micheline Demers, Freligshburg, d’après la recette de Paul et Jean-Pierre Haeberlin, Auberge de l’Ill, à Illhausern (Alsace) Pour 10 personnes : 2 kg de choucroute – 2 jarrets de porc ...

En France, la choucroute garnie est l'un des symboles de la cuisine alsacienne. Conviviale et généreuse, ce plat réchauffe les corps et les coeurs. Le terme «choucroute» désigne le chou fermenté ...

Jacques Pépin's version of classic Alsatian braised sauerkraut with assorted meats, sausages, and potatoes is sure to become a winter tradition in your kitchen. Lightly curing the ribs overnight with ...

On a beau dire : les classiques sont les classiques ! Et quoi de plus classique qu’une solide choucroute. Pas toutes les semaines, votre médecin vous sermonnerait (sans avouer qu’il en a mangé une la ...