Effeuiller l' ortie puis la blanchir 5 à 10 minutes suivant la taille des feuilles. Refroidir puis mixer avec un peu d'eau. Assaisonner. Inciser le cabillaud puis mettre des lamelles de truffe à ...

1 Rincez les filets de cabillaud, épongez-les et parsemez-les de gros sel. Laissez-les macérer 1 h. 2 Rincez les aubergines et coupez-les en quatre dans la longueur, puis en bâtonnets. 3 Retirez les ...

Quand la température commence à descendre, quoi de mieux qu’un bouillon ? Dans cette recette, vous verrez que la préparation d’un bon bouillon maison aux parfums thaï (lait de coco, citronnelle, ...

(Frédréic Lucao/styliste Sonia Lucano.) Coupez le pied des choux-fleurs pour ne conserver que les sommités. Faites les blanchir pendant 2 minutes dans de l’eau bouillante salée et égouttez-les. Faites ...

Savourez le cabillaud aux champignons sauce normande, un plat familial alliant délicatesse et saveurs. Accompagnez-le de pommes de terre vapeur pour un résultat parfait. Le tout est prêt en un temps ...

Poisson trop sec, dos qui s'émiette, timing hasardeux : la cuisson du dos de cabillaud fait souvent peur aux cuisiniers maison. Modes de cuisson, temps clés et pièges à éviter, tout se joue en ...