Faites chauffer une casserole d’eau, pochez la saucisse 15 min à couvert et à feu doux. Détaillez les légumes en petits dés, puis dorez-les dans une cocotte avec l’huile. Ajoutez la saucisse coupée en ...

Faire fondre le beurre, ajouter le lard taillé en dés. Faire suer sans coloration avec la carotte, l'oignon, le vert de poireau finement émincé. Ajouter les lentilles puis mouiller avec environ 2L1/2 ...