Il est installé à Troyes depuis deux ans et demi. Jérôme Crapet a remporté le premier prix du premier concours du meilleur pain au chocolat, organisé par la Fédération de la boulangerie de l’Aube ...

Depuis plusieurs semaines, les professionnels de la boulangerie-pâtisserie s'inquiètent en effet d'une possible pénurie de pain au chocolat. Si leurs craintes se confirment, les pains au ...

Que le pain au chocolat soit une valeur sûre en boulangerie cela ne fait aucun doute. En revanche, c’est son appellation qui, selon la région où on se trouve en France, peut être source de ...

En boulangerie, on retrouve surtout du beurre. Dans l'industriel, il y a des acides gras trans", continue la spécialiste. C'est finalement le pain au chocolat qui est le plus mal loti.

Plus de la moitié des régions françaises ... qui auraient demandé du “chocolat in bread”, soit du “pain au chocolat” en boulangerie et le terme “chocolate-in” serait resté.

À lire aussi Quelle est la viennoiserie la plus saine en boulangerie ? Le pain au chocolat, chocolatine, ou même couque au chocolat, est une viennoiserie constituée d'une pâte levée ...

La boulangerie-pâtisserie Le Levain d’Hélios confirme une nouvelle fois son savoir-faire. Le croissant au beurre et le pain au chocolat de l’enseigne viennent d’être sacrés meilleurs des ...