Un filet de loup snacké, flanqué d’une barigoule d’artichaut, basilic frit et de quelques zestes d’orange monégasque. Préparation 45min Repos - Cuisson - Pour la barigoule d’artichaut tournez les ...

- Ébarber, écailler, vider et fileter les loups. - Éponger les filets et les réserver au froid. Confectionner le fumet de poisson: - Laver soigneusement les arêtes et les concasser. - Éplucher ...

Préchauffez le four à 180°/th.6. Versez le riz dans un plat, salez, ajoutez 2 brins de thym et le romarin. Versez le bouillon de légumes bouillant sur le riz rouge à hauteur. Enfournez 1 h 15 en le ...