Une entrée raffinée qui ne laissera pas vos convives indifférents. Tartare d'huître aux crevettes et au radis noir L'huître est associée ici aux crevettes et au radis noir pour un mariage ...

Ah, l’huître ! Ce joyau marin qui sublime nos tables ... En général, si vous servez les huîtres en entrée, il est conseillé de prévoir entre 6 et 9 huîtres par personne.

De la main droite, insérez la lame d'un couteau spécial ou d'un couteau robuste, sur le côté, dans la charnière de l'huître. Exercez un mouvement de levier, tranchez le muscle qui verrouille ...

Huîtres + champagne = une entrée ultra-chic ... Déposez un peu d’échalote et une huître pochée dans chaque coquille. Préparez le sabayon : dans une casserole, versez les jaunes, salez ...

Décoquillez les huîtres puis réservez-les dans une casserole. Filtrez le jus et nettoyez la partie creuse de l’huître. Émincez les poireaux, faites-les étuver doucement au beurre et crémez.

Au menu : des huîtres, du poisson boucané sur place, des galettes saucisses, des sandwichs et pour le sucre… des crêpes et ...

La Cité de l’huître propose un mois de mai riche en animations, entre découverte du marais, pause gourmande et rencontres ...

Voilà une entrée de fête par excellence qui est un ... dans un plat à four sur une couche de gros sel. Placez une huître dans chaque coquille. 3. Préparez le sabayon : Remettez l'eau des ...