La cuisson à la cocotte minute est l'une des méthodes les plus rapides car elle cuit les aliments sous pression. Vous pourrez ainsi préparer aussi bien des viandes braisées que des plats doucement ...

Épluchez soigneusement le chou-fleur. Séparez-le en petits bouquets. Plongez-le dans de l'eau froide vinaigrée pendant 5 minutes. Faites le cuire à la vapeur pendant 20 à 30 minutes ou 10 minutes à ...

Les choux de Bruxelles se cuisinent en purées, en soupes, en salade, en gratin, braisés, ou poêlés. Pour bien les préparer, on coupe légèrement le trognon (de telle sorte que les feuilles ne se ...

Si vous êtes un adapte de la cuisson vapeur, la cocotte-minute ClipsoMinut’ Day by Day de Seb est votre meilleure alliée. Avec sa capacité de 9 litres, elle vous permet de préparer de grandes ...

Entre gratins réconfortants, salades croquantes et wok minute, ces recettes avec les crucifères transforment le chou en star de l’hiver. De quoi allier gourmandise, légèreté et astuces cuisson qui ...

Née en Chine, il y a probablement 10 000 ans, la cuisson vapeur servait à l’époque à cuire les premiers plats de riz de l’humanité ! Le dispositif probable, toujours d’actualité : un chaudron, sur ...