Las tagarninas es uno de esos productos humildes de la cocina de antaño que algunos restaurantes están recuperando para poner en valor su sabor y propiedades. Esta planta de naturaleza silvestre se ...
1 pimiento verde 1 cebolla Tomate frito Patata Zanahoria 1 chorizos 1 morcillas de cebolla 1 morcilla de arroz Tocino Pimentón dulce 1 cabeza de ajo Garbanzos (remojados del día anterior) Habichuelas ...
Tagarninas, verdolagas y ajoporros: de la tierra a la mesa por la mano de los mayores de Guadalcázar
Cuatro años de trabajo para recopilar entrevistas, trabajar en investigación, hacer fotografías, realizar mucho trabajo de campo y hacer el montaje y diseño para poder poner en marcha todo un registro ...
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