L’endive se déguste aussi bien crue, pour son croquant, que cuite, pour sa légère amertume. Mais comment cuire des endives à l’eau facilement ? Au four, à la poêle, au micro-ondes, à la cocotte-minute ...

Les feuilles de l’endive sont vertes foncées et se replient légèrement vers l’intérieur. Une fois arrachées, elles forment des pommes denses composées de feuilles blanches à bout jaune en repoussant.

L’endive est un légume riche en fibres qui pousse toute l’année. Elle peut être cuisinée de nombreuses façons, aussi bien cuite que crue. La cuisson de l’endive est facile et peut se faire de ...