Cuire les bouquets dans une eau salée à 10 g par litre, en veillant à les garder légèrement croquants, ils continueront à cuire au four Pendant ce temps, préparer le roux : faire fondre des quantités ...

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Faites cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant 10 min. Placez-les sous l’eau froide et écalez-les. Enlevez les feuilles du chou-fleur et détaillez-le en ...

Bien qu’il se déguste toute l’année, rien ne vaut des températures hivernales pour déguster le chou-fleur. Même si ce légume est loin de faire l’unanimité, il séduit plus facilement petits et grands ...