Avec le chou rouge, le cuisinier se fait peintre et compose ses plats comme des tableaux. De l’entrée au dessert, les teintes rouges et mauves du chou rouge décuplent le plaisir de manger : Travers de ...

Fondant, légèrement sucré et subtilement acidulé, ce chou rouge braisé aux pommes et pignons de pin est une vraie pépite. Entre douceur et croquant, il transforme un simple légume en accompagnement ch ...

Pour les ravioles : mélangez la farine et le sel dans un bol. Formez un puits, cassez les œufs et pétrissez légèrement. Ajoutez 2 c. à soupe d’eau si besoin. La pâte doit rester souple et ferme.

Entre gratins réconfortants, salades croquantes et wok minute, ces recettes avec les crucifères transforment le chou en star de l’hiver. De quoi allier gourmandise, légèreté et astuces cuisson qui ...