On termine la cuisson de la truite (Nouvelle fenêtre) et on dresse les assiettes avec la purée de chou-fleur, le chou-fleur rôti et la truite arrosée de la vinaigrette aux herbes.

Octobre marque le cœur de saison du chou-fleur, même si on peut le retrouver toute l'année sur les étals ! Après un passage au four, le chou-fleur est assaisonné avec une vinaigrette au vinaigre de ...

On a testé pour vous la cuisine sans gluten, sans lactose et à la vapeur, dans un atelier. Devinez quoi ? C’était bon, ...

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou de vin 8 cuillères à soupe d’huiles de pépins de raisins 1 cuillères à soupe d’eau Portez une grande casserole d’eau avec le gros sel à ébullition.

Dans une casserole, faire fondre du beurre, ajouter un mélange farine/maïzena et faire un roux comme pour une béchamel, mouiller avec le bouillon, monter la sauce, saler, poivrer, ajouter une cuil à ...

Même si le robot culinaire est très efficace, vous pouvez aussi utiliser une mandoline pour émincer les choux de Bruxelles et une râpe pour râper la pomme. Pour une présentation soignée, conservez ...

Séparer le chou-fleur en bouquets, en rejetant les feuilles vertes et les trop grosses côtes. Les arroser avec le jus de citron pour qu'ils restent bien blancs. Faire cuire les bouquets à l'eau ...

• Blanchir les feuilles de mâche à l'eau bouillante salée. Mixer avec un peu d'eau de cuisson, du parmesan et de la poudre de noisette jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse. Refroidir rapidement. ...