Connu dans le monde entier pour ses multiples inventions culinaires, comme les desserts en verrines ou le bar à choux, Philippe Conticini, 53 ans, est réputé pour ses incroyables pâtisseries, un genre ...

Inventeur de la cuisine en verrines ou du bar à choux, Philippe Conticini, 53 ans, est considéré comme «l'un des pâtissiers les plus doués et les plus modernes de son temps» par le maître Joël ...

Une recette de pâte à choux de Philippe Conticini que j’ai légèrement simplifiée pour m’en souvenir plus facilement. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez 75 g d’eau, le lait, le sucre ...