Ce velouté blanc, à base de chou-fleur ou de panais, est la preuve qu’un plat simple peut devenir spectaculaire avec un bon topping. Croutons maison, éclats de noisette, chips de lard ou de parmesan… ...
En plein printemps, quand les marchés débordent de bottes de ciboulette et que l’envie de plats simples mais qui claquent ...
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