But did you know there’s a special kind of chocolate just for making candy? Couverture chocolate is the ingredient that will ...

Le chocolat de couverture, idéal pour la pâtisserie On dit qu’un chocolat est de « couverture » quand il contient au moins 31% de beurre de cacao soit plus qu’un chocolat basique.

A l’occasion du Sirha, le chocolatier a présenté deux nouveautés, le Grand Cru Martinique et l’Ybokawo. Avec le Grand Cru ...