Chocolate-covered strawberries don't have to be complicated to make, but a little extra attention to ingredients and ...

Le chocolat de couverture est une forme spéciale de chocolat utilisé par les fabricants de chocolat et par les pâtissiers. Ce chocolat est beaucoup plus riche et crémeux que le chocolat ...

All chocolate is made from the same cocoa pods that grow on Theobroma trees, yet those beans yield a huge variety of products ...

Le chocolat de couverture, idéal pour la pâtisserie On dit qu’un chocolat est de « couverture » quand il contient au moins 31% de beurre de cacao soit plus qu’un chocolat basique.

"Pour Noël, je souhaiterais confectionner une bûche glacée que je masquerai de chocolat noir. Comment préparer cette couverture de chocolat noir pour pouvoir réserver le dessert au congélateur sans ...

Pascal travaille sur les deux plans … D’un côté il confectionne ses pralines à partir de chocolat couverture et d’un autre, il produit des tablettes de Bean to Bar en torréfiant ses fèves.