"El cerdo ibérico estuvo a punto de desaparecer", explica José María de la Fuente, director de recursos humanos, inversiones y relaciones externas de la empresa Jamones Segovia. "De hecho ...

El secreto ibérico es uno de los cortes más apreciados del cerdo ibérico, conocido por su jugosidad, sabor intenso y textura ...

Los registros en el sistema de trazabilidad de la Norma de Calidad del Ibérico, gestionado por la Interprofesional (ASICI), reflejan para esta montanera, 2024-2025, un descenso en el sacrifico de ...

La 571 edición de la Feria Internacional Ganadera de Zafra destaca el cerdo ibérico ante la baja de ganado rumiantes, con un alto nivel de calidad y transacciones económicas esperadas Últimas ...

El jamón ibérico se elabora a partir del cerdo ibérico, una raza autóctona de la península ibérica, caracterizada por su capacidad para infiltrar grasa en el músculo, lo que da lugar a una ...

La primera actividad, una charla temática sobre el cerdo ibérico, bajo el título ‘El cerdo al desnudo’, será el próximo 27 de marzo en la Sierra de Huelva. En este taller monográfico, que se celebrará ...

con el objetivo de impulsar la alimentación equilibrada a través del cerdo ibérico, un alimento saludable, de temporada, local y fresco. Para ello, ha contado con la colaboración de la ...

El mejor montadito caliente se hace en Extremadura En la otra categoría del concurso, centrada en montados calientes, el ganador fue un bocado presentado bajo el nombre ‘Como Cerdo en la Dehesa’.