Cá nục rục xương, mềm ngon, vị béo ngọt đậm đà, nước kho sánh nhẹ, nổi bật màu đỏ đẹp mắt. Món ăn này dễ chiều vị giác người ...

Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi cắt múi cau. Tỏi bóc vỏ, rửa sơ và băm nhuyễn, cho ra chén. - Hành lá cắt bỏ phần rễ và lá úa, lá vàng, rửa sạch rồi cắt nhỏ khoảng một lóng tay và cho ra bát.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau ... Ngò gai và rau om rửa sạch, thái khúc nhỏ. Tỏi, hành bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch (dành cho người ăn cay) thái ...