Das Einkochen ist eine altbewährte Methode, um Bohnen länger haltbar zu machen. Damit das jedoch gelingt, ist etwas Know-how erforderlich. Ob Buschbohnen oder Stangenbohnen, wenn Sie Bohnen selbst im ...

Bohnenenden knapp abschneiden. In einem großen Topf Wasser aufkochen und die Bohnen darin portionsweise 10 Minuten sprudelnd kochen. Bohnen mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und sofort in ...

Beeren, Kirschen, Bohnen, Rote Bete: Im Sommer ist das Angebot an regionalem Obst und Gemüse groß. Eingekocht bleibt es lange haltbar. Aromatische Himbeeren, säuerliche Johannisbeeren, knackige ...

Der Spätsommer bringt die Fülle auf den Tisch: Üppige Ernten von Tomaten, Gurken, Zucchini, Bohnen, Äpfeln, Pflaumen und vielen anderen Obst- und Gemüsesorten machen jetzt Freude – und manchmal auch ...

Einkochen bedeutet das Haltbarmachen von Lebensmitteln bei Temperaturen um die 100°C mit feuchter Hitze. Diese Form der Konservierung wird auch Pasteurisieren genannt. Dabei sollen Lebensmittel für ...