Als mein Sohn zwei Jahre alt wurde, sollte es in der Krippe Kuchen geben, selbstgemacht natürlich, andere Eltern hatten vorgelegt. Ich hatte nicht gebacken oder mit Gebäck zu tun gehabt, seit ich ...

Wir alle müssen uns Dinge suchen, die uns eine Auszeit von dem bescheren, was man Leben nennt. Im März 2024 entschied ich deshalb, ein Jahr lang jede Woche einen Kuchen zu backen. Backen hat etwas ...

Die Sache mit der Gletscherschmelze ist schon einige Jahre her. Wir hatten Gäste zu Besuch und ich mir ein Jamie-Oliver-Rezept in den Kopf gesetzt: Banoffee Alaska, ein klassischer Mürbeteig mit ...

Ein Leben ohne Kuchen und Muffins ist möglich, aber sinnlos. Wir verraten, wie du gesund backen und ohne schlechtes Gewissen genießen kannst. So einfach kannst du gesünder backen 1. Gesunde ...

Man benötigt eine Rührschüssel, einen Messbecher und eventuell eine Teigwalzrolle. Ein Schüttelsieb ist ein unentbehrlicher Helfer beim Sieben von Mehl und Puderzucker. Weiterhin ist ein Teigschaber ...

Kochen ist einfach. Du schmeißt alles zusammen, was Kühl- und Vorratsschrank zu bieten haben, Salz und Pfeffer dazu – fertig. Und wenn du Glück hast, schmeckt es auch noch. Backen ist leider etwas ...

Für Hobby- wie Profibäcker ist sie wohl eines der wichtigsten Utensilien in der Küche: die Springform. Als Backform ist sie ...

Sie erwarten kurzfristig Besuch und wollen gerne etwas anbieten. Zum Backen ist aber eigentlich gar keine Zeit mehr. Da haben wir etwas für Sie. Mit dem Blitzkuchen können Sie in kürzester Zeit eine ...

Diese Schichttorte stammt aus Südjütland, Søderjylland, dem Teil Dänemarks, der an Deutschland grenzt. Die Region ist berühmt für ihre üppigen Kaffeetafeln. Nicht selten wird ein Buffet mit mehr als ...

Ihr wollt einen Kuchen backen, aber die Waage ist gerade kaputt oder verschwunden? Kein Problem - mit diesen Tipps klappt Backen auch ohne Waage! Es ist Abend, und plötzlich fällt euch siedend heiß ...

Es gibt heiteres, und es gibt melancholisches Gebäck, finde ich. Während zum Beispiel Schokomuffins oder alle Sorten von Cremetorten eindeutig der sanguinischen Fraktion von Süssspeisen zuzurechnen ...

Bei Rührteigen kann man zum Beispiel die Butter oder Margarine durch Joghurt ersetzen. Man braucht ein bisschen mehr Joghurt, als die Mengenangabe für die Butter verlangt. Der Geschmack ist natürlich ...