Coupez la queue des artichauts au ras du coeur, retirez les feuilles dures et coupez le haut des feuilles. Ecartez les feuilles pour arriver au coeur et retirez le foin avec une cuillère. Frottez les ...

Epluchez les fonds d'artichauts crus au couteau en les citronnant au fur et à mesure pour qu'ils ne noircissent pas. Cuisez-les à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'une pointe de couteau les ...

Votre e-mail, avec votre consentement, est utilisé par Ouest-France pour recevoir notre newsletter. En savoir plus. Un délicieux cœur au goût de noisette entouré de feuilles que l’on s’amuse à ...

l'essentiel Cette semaine on part à Verfeil au restaurant l’Auberge de la Forge. Le chef Théo Fernandez, passé notamment chez Jerome Banctel (La Réserve, Paris), nous propose cette très jolie recette ...

Écailler et vider le rouget l’ouvrir en portefeuille. Enlever l’arrête principale et désarêter. Conserver la tête et les arrêtes. Allumer le barbecue. Mettre 500g de charbon dans le four pendant 10 ...

6 petits artichauts violets, 1 citron, gros sel, huile d’olive, vinaigre balsamique, quelques branches de persil plat, 1 gousse d’ail, moutarde, poivre et quelques biscuits salés (Tuc ou triangles au ...

Vous adorez les artichauts, mais vous en avez assez du sempiternel artichaut vinaigrette ? « Bretons en Cuisine » a sélectionné pour vous cinq recettes originales pour cuisiner ce délicieux légume. Un ...