Les vertus de l’ail et de l’oignon sont innombrables : protecteurs cardio-vasculaires, modérateurs de cholestérol et de triglycérides, anti-inflammatoires, l’ail et l’oignon feraient aussi reculer ...

L'huile essentielle d'ail provient de la distillation à la vapeur d'eau de ses gousses fraîches. Son rendement est de 0,1 à 0,2 %. Ce sont ces gousses, appelées caïeux ou cayeux, qui contiennent ...

Originaire d'Europe, l'ail des ours est une plante ancienne et sauvage qui pousse dans les sous-bois dès la fin de l'hiver. Si elle doit son nom aux ours qui en font un festin après leur longue ...

L’ail, riche en allicine et adénosine, protège le cœur en réduisant cholestérol et triglycérides, améliorant la circulation sanguine et freinant les maladies cardiaques. L’ail, grâce à ses composés ...

Certes, comme condiment, on a connu plus arrangeant. Mais pour ce qui est du goût comme de ses vertus, l’ail est – disons-le – l’une des plus belles choses qui puissent arriver à un plat et à celui ...

En Vaucluse, seule la famille Bernard s'est lancée dans cette production innovante qu'elle commercialise sous l'étiquette du Panier de la Comtesse. Par M.S. Du champ à l'assiette, l'ail noir fait ...

L’ail noir a un effet protecteur sur le coeur et les artères grâce aux actifs de la S-Allyl-Cystéine, qui se développe lors de sa cuisson. Selon Stéphane Tetart, naturopathe et auteur de Je m’initie à ...

Appelé "ail des ours" d’après une légende selon laquelle les ours dégusteraient cette plante au printemps après une longue hibernation, ce dernier est parfait pour relever un plat. ©Brebca - ...

À petites doses, comme condiment ou aromate intégré dans les plats quotidiens, les principes actifs bénéfiques de ces petites plantes peuvent s’ajouter à ceux des légumes et des fruits consommés ...

Nous avons rencontré Céline Fresquet, coordinatrice d'Ail Lomagne en fête, elle nous explique que l'ail germé est très bon pour la santé ! «En voulant ajouter de l'ail à un délicieux plat, vous avez ...

L'allicine, source de l'odeur forte et du goût relevé de l'ail est aussi la source de ses vertus thérapeutiques. Telle est la découverte d'une étude menée par les chercheurs de l'Université Queens de ...

Photo M.S. En Vaucluse, seule la famille Bernard s'est lancée dans cette production innovante qu'elle commercialise sous l'étiquette du Panier de la Comtesse. Vous voulez sortir des sempiternels ...